Quanta caffeina in un caffè? Espresso, filtro e decaffeinato
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Quanta caffeina c'è in un caffè? Una tazza da 200 ml di caffè filtro o solubile contiene circa 90 mg di caffeina, un espresso singolo (60 ml) circa 80 mg e una tazza da 200 ml di decaffeinato circa 4 mg. La quantità reale nella tua tazza può essere molto diversa, perché dipende dai chicchi, dal metodo di preparazione e dalla dimensione della tazza.
Punti chiave
• Caffè filtro e solubile: circa 90 mg per tazza da 200 ml.
• Espresso: circa 80 mg per caffè singolo.
• Decaffeinato: circa 4 mg per tazza da 200 ml.
• EFSA: fino a 400 mg di caffeina al giorno da tutte le fonti non destano preoccupazioni per la sicurezza negli adulti sani.
Indice
- Quanta caffeina in un caffè: i numeri
- Perché la quantità varia
- Quanti caffè al giorno?
- Il caffè a confronto con le bustine di caffeina
- Domande frequenti
Quanta caffeina in un caffè: i numeri
| Bevanda | Porzione | Caffeina |
|---|---|---|
| Caffè filtro | 200 ml | circa 90 mg |
| Caffè solubile | 200 ml | circa 90 mg |
| Espresso | 60 ml (singolo) | circa 80 mg |
| Caffè decaffeinato | 200 ml | circa 4 mg |
| Tè nero (per confronto) | 250 ml | circa 55 mg |
| Energy drink (per confronto) | 250 ml | circa 80 mg |
Fonte: EUFIC.
Perché la quantità varia
- Chicchi: varietà di caffè diverse contengono quantità diverse di caffeina.
- Preparazione: il metodo, la quantità di caffè e il tempo di estrazione cambiano il risultato.
- Dimensione della tazza: un caffè grande da asporto può contenere due o tre volte una tazza da 200 ml.
- Caffè al bar: uno studio su espressi singoli acquistati in 20 caffetterie ha rilevato tra 51 mg e 322 mg di caffeina per tazzina (Crozier et al., Food & Function, 2012).
Quanti caffè al giorno?
Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), fino a 400 mg di caffeina al giorno non destano preoccupazioni per la sicurezza negli adulti sani, e fino a 200 mg al giorno per le donne in gravidanza e in allattamento (EFSA, 2015). Con circa 90 mg per tazza da 200 ml, sono all'incirca quattro tazze al giorno per un adulto e due in gravidanza. Conta tutta la caffeina: anche tè, cola, energy drink e bustine di caffeina.
Il caffè a confronto con le bustine di caffeina
- Quantità: una bustina di caffeina indica in etichetta quanta caffeina contiene. Optimal Native Morning Energy contiene 200 mg per bustina (circa due tazze di caffè filtro), Daily Flow 75 mg ed Evening Relax nessuna.
- Zucchero: le bevande al bar spesso contengono zucchero e sciroppi. Le bustine Optimal Native sono senza zucchero.
- Formato: niente da preparare. La bustina si tiene sotto il labbro superiore per 20–40 minuti.
Contiene caffeina. Non raccomandato per i bambini e durante la gravidanza e l'allattamento.
Domande frequenti
Quanta caffeina c'è in un caffè espresso?
Circa 80 mg in un espresso singolo da 60 ml.
L'espresso ha più caffeina del caffè filtro?
Per millilitro sì. Per tazza, un caffè filtro da 200 ml (circa 90 mg) ne contiene un po' di più di un espresso singolo (circa 80 mg).
Il decaffeinato contiene caffeina?
Un poco: circa 4 mg per tazza da 200 ml.
Il latte riduce la caffeina?
No. Un caffellatte o un cappuccino contiene la caffeina dell'espresso con cui è preparato.
Quanta caffeina c'è in un caffè grande?
Guarda la dimensione: un caffè filtro da 400 ml contiene circa il doppio di una tazza da 200 ml.