Matcha e caffeina: quanta caffeina contiene il matcha?
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Matcha e caffeina: il matcha contiene circa 19–44 mg di caffeina per grammo di polvere. Una tazza tipica ne usa 1–2 g, quindi contiene all'incirca 19–89 mg di caffeina. Una tazza da 200 ml di caffè filtro ne ha circa 90 mg. La quantità esatta dipende dal matcha e da quanta polvere usi.
In breve
• Matcha: circa 18,9–44,4 mg di caffeina per grammo.
• 1 g (circa ½ cucchiaino): 19–44 mg. 2 g (circa 1 cucchiaino): 38–89 mg.
• Caffè filtro: circa 90 mg per 200 ml. Espresso: circa 80 mg per 60 ml.
• Il matcha di solito ha più caffeina del tè verde in infusione, perché si beve la foglia intera.
Indice
- Quanta caffeina contiene il matcha?
- Matcha o caffè: quale ha più caffeina?
- Matcha e tè verde
- Il matcha e la caffeina giornaliera
- Domande frequenti
Quanta caffeina contiene il matcha?
Il matcha è foglia di tè verde macinata in una polvere finissima, da sciogliere con la frusta in acqua o latte. Uno studio su campioni di matcha ha misurato da 18,9 a 44,4 mg di caffeina per grammo (Koláčková et al., 2020, citato in una review del 2021 sulla rivista Molecules).
| Polvere di matcha | Caffeina (circa) |
|---|---|
| 1 g (circa ½ cucchiaino) | 19–44 mg |
| 2 g (circa 1 cucchiaino) | 38–89 mg |
| 4 g (porzione doppia) | 76–178 mg |
Matcha o caffè: quale ha più caffeina?
| Bevanda | Porzione | Caffeina |
|---|---|---|
| Matcha | 1–2 g | circa 19–89 mg |
| Caffè filtro o solubile | 200 ml | circa 90 mg |
| Espresso | 60 ml | circa 80 mg |
| Tè nero | 250 ml | circa 55 mg |
Caffè e tè: EUFIC.
Una tazza standard di matcha di solito contiene meno caffeina di una tazza di caffè, ma un matcha latte grande preparato con una porzione doppia può contenerne altrettanta o di più. Approfondisci: Quanta caffeina in un caffè?
Matcha e tè verde
Entrambi provengono dalla stessa pianta del tè. Con il tè verde in infusione le foglie vengono tolte, quindi nella tazza finisce solo una parte della caffeina. Con il matcha si beve tutta la foglia macinata, per questo di solito contiene più caffeina. Come gli altri tè, anche il matcha contiene L-teanina, un amminoacido. Approfondisci: Teina: quanta caffeina c'è nel tè?
Il matcha e la caffeina giornaliera
Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), fino a 400 mg di caffeina al giorno da tutte le fonti non destano preoccupazioni per la sicurezza negli adulti sani, e fino a 200 mg al giorno per le donne in gravidanza e in allattamento (EFSA, 2015). Anche il matcha conta nel totale.
Le bustine di caffeina Optimal Native indicano la caffeina per bustina: Morning Energy 200 mg, Daily Flow 75 mg, Evening Relax 0 mg. Sono senza zucchero e non contengono tabacco né nicotina.
Domande frequenti
Il matcha ha più caffeina del caffè?
Di solito no, per tazza: circa 19–89 mg per 1–2 g di matcha contro circa 90 mg per 200 ml di caffè.
Quanta caffeina c'è in un cucchiaino di matcha?
Circa 38–89 mg per circa 2 g di polvere.
Il matcha ha più caffeina del tè verde?
Di solito sì, perché si beve la foglia intera.