¿Cuánta cafeína tiene un café? Cifras por tipo
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¿Cuánta cafeína tiene un café? Una taza de 200 ml de café de filtro o soluble contiene unos 90 mg de cafeína, un espresso sencillo (60 ml) unos 80 mg y una taza de 200 ml de descafeinado unos 4 mg. La cantidad real de tu taza puede variar bastante, porque depende del grano, de cómo se prepara el café y del tamaño de la taza.
Lo esencial
• Café de filtro y soluble: unos 90 mg por taza de 200 ml.
• Espresso: unos 80 mg por dosis sencilla.
• Descafeinado: unos 4 mg por taza de 200 ml.
• EFSA: hasta 400 mg de cafeína al día, de todas las fuentes, no plantean problemas de seguridad para adultos sanos.
Contenido
- Cafeína en el café: las cifras
- Por qué varía la cantidad
- ¿Cuántos cafés al día?
- El café frente a las bolsitas de cafeína
- Preguntas frecuentes
Cafeína en el café: las cifras
| Bebida | Ración | Cafeína |
|---|---|---|
| Café de filtro | 200 ml | unos 90 mg |
| Café soluble | 200 ml | unos 90 mg |
| Espresso | 60 ml (sencillo) | unos 80 mg |
| Café descafeinado | 200 ml | unos 4 mg |
| Té negro (para comparar) | 250 ml | unos 55 mg |
| Bebida energética (para comparar) | 250 ml | unos 80 mg |
Fuente: EUFIC.
Por qué varía la cantidad
- El grano: cada tipo de grano de café contiene una cantidad distinta de cafeína.
- La preparación: el método, la cantidad de café y el tiempo de extracción cambian el resultado.
- El tamaño de la taza: un café grande para llevar puede contener dos o tres veces más que una taza de 200 ml.
- El café de cafetería: un estudio con espressos sencillos comprados en 20 cafeterías encontró entre 51 mg y 322 mg de cafeína por dosis (Crozier et al., Food & Function, 2012).
¿Cuántos cafés al día?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) indica que hasta 400 mg de cafeína al día no plantean problemas de seguridad para adultos sanos, y hasta 200 mg al día para mujeres embarazadas o en período de lactancia (EFSA, 2015). Con unos 90 mg por taza de 200 ml, eso equivale aproximadamente a cuatro tazas al día para un adulto y a dos durante el embarazo. Cuenta toda la cafeína: también la del té, los refrescos de cola, las bebidas energéticas y las bolsitas de cafeína.
El café frente a las bolsitas de cafeína
- Cantidad: una bolsita de cafeína indica su cafeína en la etiqueta. Optimal Native Morning Energy contiene 200 mg por bolsita (unas dos tazas de café de filtro), Daily Flow 75 mg y Evening Relax nada.
- Azúcar: las bebidas de cafetería suelen llevar azúcar y siropes. Las bolsitas Optimal Native no tienen azúcar.
- Formato: no hay nada que preparar. La bolsita se coloca bajo el labio superior durante 20–40 minutos.
Contiene cafeína. No recomendado para niños ni mujeres embarazadas o en período de lactancia.
Preguntas frecuentes
¿El espresso tiene más cafeína que el café de filtro?
Por mililitro, sí. Por taza, un café de filtro de 200 ml (unos 90 mg) contiene algo más que un espresso sencillo (unos 80 mg).
¿El descafeinado tiene cafeína?
Un poco: unos 4 mg por taza de 200 ml.
¿La leche reduce la cafeína?
No. Un café con leche o un capuchino contiene la cafeína del espresso que lleva.
¿Cuánta cafeína tiene un café grande?
Fíjate en el tamaño: un café de filtro de 400 ml contiene aproximadamente el doble que una taza de 200 ml.