Théine et caféine : combien de caféine dans le thé ?
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Une tasse de 250 ml de thé noir contient environ 55 mg de caféine – la « théine », comme on appelle souvent la caféine du thé –, selon le Conseil européen de l'information sur l'alimentation (EUFIC). Le thé vert en contient généralement moins que le thé noir, et le matcha davantage, car on consomme la feuille entière. La quantité dans votre tasse dépend des feuilles, du temps d'infusion et de la taille de la tasse.
En bref
• Thé noir : environ 55 mg de caféine par 250 ml.
• Café : environ 90 mg par 200 ml, le thé en contient donc généralement moins.
• Plus l'infusion est longue et plus il y a de feuilles, plus il y a de caféine.
• Les tisanes comme le rooibos, la menthe poivrée et la camomille ne contiennent pas de caféine.
Sommaire
- Théine : combien de caféine dans le thé ?
- Thé noir, vert, blanc et matcha
- Pourquoi la quantité varie
- Caféine du thé ou du café : lequel en contient le plus ?
- Questions fréquentes
Théine : combien de caféine dans le thé ?
| Boisson | Portion | Caféine |
|---|---|---|
| Thé noir | 250 ml | environ 55 mg |
| Café filtre ou soluble | 200 ml | environ 90 mg |
| Expresso | 60 ml | environ 80 mg |
| Cola | 355 ml | environ 37 mg |
| Café décaféiné | 200 ml | environ 4 mg |
Source : EUFIC.
Thé noir, vert, blanc et matcha
- Thé noir : environ 55 mg par tasse de 250 ml.
- Thé vert et thé blanc : issus de la même plante, ils contiennent eux aussi de la caféine, en général moins que le thé noir par tasse, mais cela varie beaucoup selon les feuilles et l'infusion.
- Matcha : thé vert en poudre, environ 19 à 44 mg par gramme de poudre.
- Les tisanes (rooibos, menthe poivrée, camomille, infusions de fruits) ne sont pas issues du théier et ne contiennent pas de caféine.
Pourquoi la quantité varie
- Temps d'infusion : une infusion plus longue extrait davantage de caféine.
- Quantité de feuilles : plus il y a de thé par tasse, plus il y a de caféine.
- Taille de la tasse : un grand mug contient plus qu'une tasse de 250 ml.
- Feuilles : chaque thé contient une quantité différente.
Le thé contient aussi de la L-théanine, un acide aminé que l'on ne trouve pas dans le café.
Caféine du thé ou du café : lequel en contient le plus ?
Par tasse, le café contient généralement plus de caféine que le thé : environ 90 mg pour 200 ml contre environ 55 mg pour 250 ml. À lire aussi : Caféine dans un café : combien dans un expresso, un café filtre ou un déca ?
L'EFSA considère que jusqu'à 400 mg de caféine par jour, toutes sources confondues, sont sans risque pour les adultes en bonne santé, et jusqu'à 200 mg par jour pour les femmes enceintes et allaitantes (EFSA, 2015).
Les sachets de caféine Optimal Native indiquent la teneur en caféine par sachet : Morning Energy 200 mg, Daily Flow 75 mg, Evening Relax 0 mg.
Questions fréquentes
Combien de théine dans une tasse de thé ?
Environ 55 mg de caféine dans une tasse de 250 ml de thé noir.
Le thé vert contient-il de la caféine ?
Oui, en général un peu moins que le thé noir par tasse.
Y a-t-il de la caféine dans les tisanes ?
Non. Le rooibos, la menthe poivrée, la camomille et les infusions de fruits ne contiennent pas de caféine.
Combien de tasses de thé font 400 mg de caféine ?
À environ 55 mg par tasse de 250 ml, à peu près sept tasses.